夏日必吃家常裹卷

作者： marta小桃

裹卷是贵州名小吃，每到夏天都会忍不住自己在家做来吃，凉爽又不长肉，而且虽然裹卷的食材都很平凡，但是妹妹吃起来都有种满汉全席的排场，一大桌子菜看起来都过瘾。

用料

• 裹卷皮 3张
• 白腐乳 1块
• 西红柿 5个
• 豆芽 250g
• 泡发海带 半张
• 折耳根 150克
• 酸萝卜 2块
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 油炸黄豆 1小包
• 猪肉末 250克
• 葱 5根
• 香菜 5根
• 黑咸菜 1个
• 黄咸菜 1个
• 辣椒酱 1瓶

夏日必吃家常裹卷的做法步骤

步骤 1

豆芽洗净焯水，过冷水沥干装盘。

步骤 2

黑咸菜，酸萝卜切小丁末，海带切细丝。

步骤 3

西红柿洗净，开水中烫一下。

步骤 4

烫过的西红柿去皮切细丁。

步骤 5

锅中放油，倒入西红柿中火慢炒十分钟，转小火慢慢熬成西红柿酱。

步骤 6

拿三个碗，分别取一块腐乳捣碎，姜、蒜切末装碗。

步骤 7

将三个碗中分别加纯净水，制成姜水、蒜水、腐乳水。

步骤 8

这个是食材大合照，忘记照折耳根和肉末的图片了，折耳根洗净切小段、肉末用油炸好，把裹卷皮装盘摊开。

步骤 9

接下来抹上西红柿酱，把所有食材按个摆放进裹卷皮内，浇上葱、姜水和腐乳水、淋上辣椒油。

步骤 10

把裹卷皮沿一边卷起来。

步骤 11

大功告成，开吃！

夏日必吃家常裹卷的小贴士

1、裹卷皮是菜场买好的，直接剪成需要的大小，正方形。 2、辣椒油我用的乡下妹油辣椒。

菜谱创建时间：2019-07-01 19:32:23