山西拔烂子

作者： 小黄922

用料

• 土豆 2个
• 面粉 适量
• 葱花 适量
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 一小段
• 小油菜 一棵
• 盐 适量
• 酱油 适量

山西拔烂子的做法步骤

步骤 1

土豆擦丝洒面粉，用筷子搅拌使每根土豆丝都裹上面粉

步骤 2

凉水入锅水开蒸六七分钟，我用的两个小些的土豆，量大适当增加蒸的时间，蒸好后取出放凉。凉后用筷子搅搅弄散。

步骤 3

小油菜和胡萝卜丝先焯一下水待用。锅里放油，炒鸡蛋碎，鸡蛋七成熟的时候放入裏好面的土豆丝，翻炒一下，放盐酱油，再放入刚才焯水过的油菜胡萝卜丝，葱，翻炒一下出锅。

山西拔烂子的小贴士

蒸好的土豆丝，得放凉拨散再炒。

菜谱创建时间：2019-07-01 19:25:38