夏日清热解暑广式靓汤

作者： 小兔子吱吱家

有一次和同事在外面喝过这款汤，看了一下材料，自己在家炖了一回，然后发现自己炖的完全没有人家煲的清甜，完全压不住苦瓜的苦味。即使后面加到和外面卖家一样多的蜜枣，我发现还是很难喝，苦甜苦甜的味道。这回第二次煲改进了用量，好喝了很多。

用料

• 苦瓜 半条
• 龙骨 250克
• 鸡爪 250克
• 蜜枣 1-2颗
• 黄豆 1把
• 瑶柱 5粒
• 姜 3片

夏日清热解暑广式靓汤的做法步骤

步骤 1

这次忘记拍之前准备的料的部分了。苦瓜的用量可以参照汤煲内的切块大小准备3到4段。 1.苦瓜首先要去掉里面的籽，以及内里的白囊。上次就去掉籽，没有去掉囊，而且放课整条苦瓜，汤真心全是苦味。幸亏我老母亲不嫌弃，勉强说还可以呀。 2.鸡爪去掉指甲，和龙骨一起焯水。 3.汤煲内注入三分之二的水，水滚以后放入龙骨，鸡爪，瑶柱，姜片大火煮10分钟，再放入苦瓜，蜜枣大火煮10分钟。最后改小火煲40分钟就好了。出锅前放入盐调味。

步骤 2

最后的成品图，这次就只拍了两张图。😄

菜谱创建时间：2019-07-01 07:28:24