咸蛋黄虾姑

作者： 小闹钟钟

无意中吃到的咸蛋黄口味的虾姑。回来后迫不及待的自己弄来吃。真的很赞，全家都爱吃！

用料

• 咸蛋黄5 个
• 盐 少许
• 虾姑 2斤
• 生粉 5勺

咸蛋黄虾姑的做法步骤

步骤 1

将虾姑清洗干净。沥干水，然后放入生粉（玉米淀粉）都可以的。然后拌匀

步骤 2

放油，大概五分热的时候，放虾姑炸。大概炸到虾姑变色，旁边有点微焦的时候捞起来。晾干后准备第二次复炸。炸两次是想让虾姑变得更酥脆。

步骤 3

准备好五个咸蛋黄，不要蛋白，只留蛋黄，然后洗干净上锅蒸十分钟，然后捣碎备用。

步骤 4

放少许油，小火。倒入咸蛋黄。慢慢让蛋黄融化，放少许盐。等锅内开始起白色泡泡的时候，倒入虾姑。小火翻炒。等所有虾姑和蛋黄融入后，再起锅就可以了。

咸蛋黄虾姑的小贴士

注意放蛋黄的时候一定要小火，不然会一下就焦了，到时候整个味道都是有苦味的。

菜谱创建时间：2019-06-30 22:54:10