油爆开背虾，头都想吃掉

作者： 芒果很美味

用料

• 虾 约1斤
• 蒜末
• 姜末
• 葱段
• 干辣椒

油爆开背虾，头都想吃掉的做法步骤

步骤 1

先调一碗酱汁备用：盐、生抽、少量白糖、白胡椒粉、料酒。

步骤 2

明虾选中小个的，背上开一刀，方便入味。

步骤 3

热油炸一次，捞出后油热复炸一次

步骤 4

第二次炸过后捞出滤油备用

步骤 5

锅底留少量油，加姜蒜末、葱白、干辣椒煎出香味，火要小。（干辣椒用水泡一下再煎不容易焦） 把油炸过的虾放锅中，倒入提前配好的酱汁调味拌匀，放绿葱段，起锅。 要是有花生米白芝麻什么的也可以撒一点，我没有，反正我只吃虾🦐

步骤 6

后面没拍图直接起锅吃了😉😉😉

菜谱创建时间：2019-06-29 19:20:33