炒花蛤（很简单的做法）

作者： Wyy95

有一次老公给我买的夜宵摊上的花甲，全是沙，还死贵，一点点都不好吃。今天去菜场看见，买了10块钱的花甲，本来想用豆瓣酱那种炒来吃，心血来潮，想试试最简单的烧法～很成功！

用料

• 花蛤 1斤
• 蒜 2瓣
• 姜片切丝 6片
• 干辣椒 3个（根据个人口味添加）
• 糖 一丢丢
• 黄酒 2勺
• 线椒 1个（家里种的，不吃浪费，没有可以不用放）

炒花蛤（很简单的做法）的做法步骤

步骤 1

首先！洗花甲！盆里放花甲，清水加盐，加食用油，用筷子不停地转，转晕它们，它们就吐了🤣不放心的多重复几次，我用这个方法洗的很干净的

步骤 2

热锅热油，油稍微多一点好了，姜丝，蒜片，辣椒段下锅，炒出香味后加入花甲翻炒，不用急着加黄酒和糖，等它开口再加！！

步骤 3

开小口后，加入黄酒和一丢丢糖，先不需要加盐，海鲜自带咸鲜味，翻炒翻炒，等所有的花甲都开大口以后就能出锅啦！不要煮很长时间，肉会缩，会掉！尝尝味道，嫌淡加点盐，不要加味精鸡精～至于蚝油豆瓣酱啥的，不是很推荐，海鲜本味鲜美！

菜谱创建时间：2019-06-29 17:14:32