超美味的尖椒皮蛋松花蛋

作者： 闲闲得乐儿

松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。 松花蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，皮蛋中的铅含量使人望而生畏，不过现在已经研制出了无铅皮蛋，爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担心了，但小孩子们还是需要注意一下的。

用料

• 皮蛋 3个
• 尖椒 1-2个
• 姜 3片
• 蒜 3-4瓣
• 生抽 2-3勺
• 醋 2-3勺
• 老干妈 1勺
• 鸡精 小半勺
• 香油 小半勺
• 糖 小半勺
• 盐🧂 半勺

超美味的尖椒皮蛋松花蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

蒜与姜切末

步骤 3

松花蛋剥皮洗净切片小瓣摆盘

步骤 4

尖椒洗净去蒂去籽，将尖椒用刀或用手压扁，起锅放一点底油，油热放入尖椒慢煸至表面琥珀斑斑变色变软。

步骤 5

拌料：取一碗，将蒜末和姜末倒入碗中，加两三勺酱油，两三勺香醋，一勺老干妈辣酱，一小勺白糖，半小勺香油，半小勺鸡精，半勺盐或适量盐🧂，搅拌均匀

步骤 6

将煸好的尖椒用手撕成小块放入松花蛋盘中间，将拌好的料汁浇到盘中，撒上少许白芝麻装扮一下喽

步骤 7

一盘超级无敌美味的尖椒松花蛋就完美呈现了，好吃的不行不行的，肯定会光盘的，宴客凉菜必备👌

菜谱创建时间：2019-06-29 08:40:49