鸭肉洗净,多洗几遍去除血水。放入姜片和盐抓匀腌制20分钟。
热锅倒油,放入姜和蒜瓣,小火煎出香味,把鸭肉倒入煎炒到表面金黄,加入梅子,翻炒均匀。
翻滚吧
加水没过食材,放盐、酱油调味,焖煮30分钟。起锅前3分钟,放入红辣椒,熟了即可出锅。
简单快手,一道好吃到舔手的梅子焖鸭就做好啦!
1、我这里买的是四分之一的鸭子,如果分量要做得更大,梅子和其他配料适当添加即可。 2、鸭子要多洗几遍,去除血水,也才不会腥哦。方便腌制入味,这里就不焯水了。 3、有条件的话,这道菜适合瓦锅小火焖炖,中途在盖好的锅盖淋上一圈白酒,双重增香。焖好直接带锅端上桌面,一屋子的幸福香啊。 4、如果没有泡酒的梅子,只是这些简单的姜葱烧起来味道也是很好的。胃口很淡的时候,可以试试哦。