【减脂低碳】 超简单的豆腐“奶油”or豆乳布丁or豆腐版豆乳霜淇淋（附取出完整豆腐的小技巧）

作者： 健康生酮的猫猫虫

这个名字好长，但是这个豆腐代替奶油的方子就是这么万能，我有什么办法😤😊 豆腐的处理方式和各种口味的添加量在奶油/布丁/冰淇淋中是一样的，区别就在于是冷藏还是冷冻，布丁的话可以加一片（5克）吉利丁，但是豆腐本身会凝固所以不加也没什么关系hhhh 其实主要是为了弄出豆腐奶油的 毕竟， 用奶油做的东西真的好多好多，蛋糕卷里面要涂奶油，戚风胚上面要抹奶油，浓汤/意面/各种西餐料理里面要放奶油... 然后， 奶油真的很胖人啊！只有生酮期吃纯奶油才无负担，平时吃简直是长十斤的节奏好吗！ 做出来发现用嫩豆腐做奶油简直有豆乳的香味！果断用在布丁和冰淇淋里，实验了一下超喜欢！ 和真奶油肯定不一样啦，健身的话接受度会比较高 冷冻后就是豆乳冰淇淋🍦的味道！！！！

用料

• 嫩豆腐 半块（175克）
• 蜂蜜/白砂糖/椰枣/枫糖浆/代糖 找到适合自己的用量
• 香草精（可选） 几滴
• 香蕉（可选） 半根，并酌情减少糖的量
• 口味推荐一：加15克燕麦麸（没有的用即食燕麦片打碎的粉）
• 巧克力：可可粉 10克
• 抹茶粉 10克
• 奶香味：奶粉 10克
• 香草味：香草籽 一个香草豆荚的量（或者多几滴香草精），燕麦麸加到50克
• 黑芝麻粉 10克
• 口味推荐二（不加燕麦麸）
• 红豆 煮熟的30克（打的时候保留一点颗粒好吃）
• 紫薯/红薯/芋头 蒸熟沥干水分60克，或烤熟的30克
• 水果口味（草莓/蓝莓/黄桃/芒果/榴莲） 水果30-50克，适量加一点燕麦麸
• 柔滑型花生酱（很浓很浓的那种） 2大勺（30克）

【减脂低碳】 超简单的豆腐“奶油”or豆乳布丁or豆腐版豆乳霜淇淋（附取出完整豆腐的小技巧）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

取下完整豆腐的小方法：把豆腐倒扣在碗里，四个角上都开一个小口子，整块豆腐就掉下来啦

步骤 3

不喜欢豆腥味的焯水，喜欢的直接将豆腐放在纱布里，上面压一个重物让豆腐脱水（或者暴力用手挤干）

步骤 4

豆腐和燕麦麸、香草精，还有你喜欢的口味的材料一起扔进搅拌机，搅打均匀，完成✅

步骤 5

吃法一：作为奶油（密封冷藏保存三天）

步骤 6

吃法二：放在模具里冷藏二小时以上，会自己凝固成布丁的样子哦～豆乳布丁的感觉

步骤 7

吃法三：冷冻，每小时拿出来搅拌一次共四次（不搅拌也可以，就是口感没那么细腻），豆乳冰淇淋～可以保存一个月

菜谱创建时间：2019-06-28 10:50:01