健康版美式苹果蛋糕 Apple Cake|不需苹果酱 懒人 超快手 咖啡伴侣

作者： 黎老师是女超人吖

夏天是水果的季节 苹果大量上市 对于我这种爱吃水果蔬菜的女银 简直大好！ 这是一款改良版美式苹果蛋糕 老外的蛋糕都比较粗犷 个人认为哈 记得留学时候 盯着家里鬼佬做司康 做蛋糕 就感觉跟北方人包饺子一样 特省事儿 然后哐哐哐往里放原料 叮 烤箱一响 一款美味的蛋糕就出来鸟 看过我前面方子的同学知道我有几款需要苹果酱的蛋糕 是不是懒癌发作 都懒得熬酱啊 好在我懂你们 呐 这款再说麻烦 就去买大饼吃吧 我也没办法啦！ 🚩🚩🚩🚩建议用量杯 光看克数会有偏差🚩🚩🚩🚩 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️注意看小贴士❤️❤️❤️❤️❤️❤️

用料

• 苹果 3个 （450g）
• 碧根果/核桃 3/4 cup （75g）
• 柠檬汁 1 tbsp （10g）
• 全麦面粉/荞麦面粉 1 1/2 cup （195g）建议量杯更准确
• 椰子糖／代糖 1/2 cup （80-90g）不建议再少
• 泡打粉 1 tsp （5g）
• 小苏打 1/2 tsp （2.5g）
• 肉桂粉 1 tsp （5g）可增加
• 盐 1/4 tsp 一小撮
• 椰子油/无盐黄油 5 tbsp （60g）
• 鸡蛋 2个 （去壳110g左右）
• 香草精 1/2 tsp 几滴
• 牛奶/酸奶 2 tbsp （20g）酌情添加
• 无糖葡萄干/无糖蔓越莓干 1/3 cup （50g）
• 可选装饰
• 黄杏酱 1/3 cup （85g）

健康版美式苹果蛋糕 Apple Cake|不需苹果酱 懒人 超快手 咖啡伴侣的做法步骤

步骤 1

预热烤箱 185摄氏度 将烤盘放中层 将核桃仁放进去烤制8-10分钟 注意别烤糊 有一点点棕色 闻到香味 这步很重要 会让蛋糕更好吃

步骤 2

把苹果削皮 切小块 切成你平时吃的大小 不用太碎 然后用柠檬汁拌一拌 这样防止苹果氧化

步骤 3

先将面粉 糖 泡打粉 小苏打 肉桂粉 盐 混合好 注意 混合好啊 特别是泡打粉小苏打 然后中间弄个洞 直接将椰子油（用微波炉弄化了 放到室温）鸡蛋 香草精 酸奶（推荐酸奶 会更好吃）搅拌混合好 混合液体和干料 注意 无需过度搅拌 有一点点干粉没事儿 因为一会要加果料 还得搅拌呢 如果干料太多 觉得混合不了 加点牛奶酸奶或者水 感觉最多再加10g吧

步骤 4

倒入苹果 葡萄干以及切好的核桃仁 我买的新疆巨大葡萄干 也切小了 跟核桃差不多大小 将所有材料混合均匀 不见干粉

步骤 5

将混合好的倒入8*8的模具 不是很稀的糊糊 你会觉得有点粘粘的才对

步骤 6

放入烤箱中层 烤制35-45分钟 我一般40分钟样子 放凉后切块

步骤 7

如果是聚会送人 上面最好抹黄杏酱 也可以配上肉桂糖 我自己吃 懒 没弄

步骤 8

侧颜

步骤 9

来 配咖啡 咬一口 enjoy！

健康版美式苹果蛋糕 Apple Cake|不需苹果酱 懒人 超快手 咖啡伴侣的小贴士

1.我已经减了1/4cup糖 不建议减太多了 2.苹果建议选择两种或三种类型 这样口感不一样更好吃 选择甜度高的 我选择是新西兰gala royal 还有富士 3.面粉原方就是普通大白面 我用的全麦面粉1 cup 1/2cup荞麦面粉 4.个人觉得热的好吃 早上微波炉微一下 或者烤箱烤一下 配上咖啡 就是金星阿姨的 完美！！！

菜谱创建时间：2019-06-28 08:41:50