简易砵仔糕

作者： 懒人_爱倒腾

懒人版，口感很Q弹，可以搭配蜜豆，葡萄干，蔓越莓，或者甜玉米粒都是可以，方子大概是13个的量，模具是55ml 的蛋挞托 7.8补充 翻倍的量做了30个个，蜜豆很多很多！！！！如果料少的话，估计25个左右

用料

• 木薯粉 200克
• 澄粉 30克（小麦淀粉，某宝很多）
• 粘米粉 10克（没有可不加）
• 水 跟粉量一样240克
• 熟浆
• 糖 130克
• 水 240克

简易砵仔糕的做法步骤

步骤 1

粉加水用蛋抽搅拌均匀，刚开始有点难搅，多搅几圈就顺了

步骤 2

熟浆: 糖加水一起煮开（糖我喜欢80克红糖+50克白糖，全红糖颜色会太深，全白糖我没试过）

步骤 3

煮开的糖水倒入步骤一混合好的粉浆里，边倒边搅拌

步骤 4

建议用量杯装混合好的生熟浆，好倒一点

步骤 5

蛋挞托里放上想放的蜜豆果脯都行，放锅里排列好

步骤 6

倒8-9分满，水开之后蒸15分钟

步骤 7

蒸好之后中间有点凹而且有点水正常的，把水倒掉，自然冷却

步骤 8

彻底！！冷却之后用牙签沿着四周转一圈，扎进去一提就起来了，冷藏一下，口感更好

步骤 9

如图，55ml的蛋挞托挺好用也不贵

步骤 10

超多蜜豆，我喜欢吃

简易砵仔糕的小贴士

简单快手，20分钟搞定 图晚上拍的，有点暗凑合看吧，我懒得调😂

菜谱创建时间：2019-06-27 15:38:58