盛夏的果实—杏酱

作者： 有花有菓

有一些词，能让你想到幸福。 比如“爱”、“信任”，比如“孩子”。 还比如，“杏酱” ……… 想让孩子们体验从摘到成酱“一条龙”的过程，就有了上面这张图片。 这对城里的孩子来说，是难得的自然馈赠。

用料

• 杏 1000克
• 白糖 300克
• 冰糖 200克
• 柠檬汁 数滴

盛夏的果实—杏酱的做法步骤

步骤 1

还带着新鲜枝叶的杏子洗净，据老农说，杏树是不打药的。

步骤 2

剥杏肉，熟透的杏子不用刀。 杏核放一边留待晒干，坏杏放一边留待做酵素。 大自然的馈赠物尽其用。

步骤 3

剥开的杏肉一层一层码在特百惠盒子里，码一层，撒一层白糖。 注意杏肉那面朝上。你有空撕碎更好喽。

步骤 4

入冰箱冷藏层腌制一宿。

步骤 5

第二天倒到锅里开煮（我用的砂锅），那些沫沫是腌渍流下来的糖水果汁，不加水哦。

步骤 6

一边熬一边捣碎。剥肉时撕碎更好。 滴点柠檬汁（防腐心理安慰吧，可无） 这时，整个厨房都弥漫着迷人的味道—甜中带酸的香气… 给孩子的鼻腔强化母爱的味道，心机老母亲。

步骤 7

加适量冰糖提色增稠。一边加一边尝，甜酸增减看个人，不一定按说明的量。

步骤 8

晾凉装瓶。大功告成。 抹面包，冲水喝，或干脆裸吃，自便。

步骤 9

晒核😀，一点都不浪费。

盛夏的果实—杏酱的小贴士

熬制过程大概半小时，小火，不停搅，我拍照找角度功夫就稍稍有些糊了影响口感和色泽。 有一些词，想到就会嘴角微微上扬。 比如“爱”、“信任”，比如“孩子”。 还比如，“杏酱”。 还不快做起来？

菜谱创建时间：2019-06-26 22:23:49