【香辣啤酒鸡翅】 下饭神器

作者： 为食猫Inness

还在做可乐鸡翅吗? 秋冬换换口味吧! 我常常做鸡翅，红烧鸡翅，可乐鸡翅，冬菇焖鸡翅等等等等。今天做个香辣啤酒鸡翅，煮的时候先生说太香了，还没出锅就要来偷吃。啤酒的香气、酱油的鲜美、辣椒的刺激加上鸡翅的丰腴，造就了这一盘无敌下饭的香辣啤酒鸡翅。 做法非常简单～ 我这个份量比较大，可以做出来一大盘，大家按照自己家人数和每个人的战斗力酌量增减吧～

用料

• 鸡翅 3斤
• 姜 7片
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 3条
• 糖 1汤匙
• 盐（可省略） 适量
• 生抽 4汤匙
• 老抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 水 150ml
• 啤酒 250ml

【香辣啤酒鸡翅】 下饭神器的做法步骤

步骤 1

鸡翅切好，可以事先用一点盐先腌半小时左右。没时间腌也不要紧。

步骤 2

姜切片、蒜拍扁切碎，干辣椒准备好。

步骤 3

大火起锅，锅热了下油，姜片和蒜一起放进去爆香。（要等锅很热了才倒油，这样起锅可以保证等会儿炒鸡翅膀不会粘底）

步骤 4

把鸡翅膀倒进去翻炒。

步骤 5

倒入啤酒250ml、水150ml、生抽4大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、糖一大勺、盐适量（喜欢淡一点的可以忽略盐）、干辣椒3条进去，翻均匀以后加盖关中火焖煮。

步骤 6

焖煮过程中可以时不时查看一下收汁情况。焖煮约30分钟以后开大火收汁。 注意：30分钟只是个参考值，因为我在新西兰，我们这边的火可能没有国内的灶头大，大家注意观察不要烧干了

步骤 7

起锅，撒上一点葱花装饰一下。

步骤 8

美美哒~

【香辣啤酒鸡翅】 下饭神器的小贴士

辣椒也可以跟姜蒜一起爆香。

菜谱创建时间：2019-06-25 16:12:54