缓解夏日疲劳，就要多吃这个菜~毛豆炒鸡丁

作者： 红豆尚食家

毛豆中含有易被人体吸收的铁元素、钾元素，所以缺铁性贫血的人也可以多吃点哦；夏天天气炎热，人们出汗多，体内钾含量流失，易出现疲劳乏力和食欲下降，毛豆中钾含量丰富，多吃点可以有效缓解这些症状。

用料

• 毛豆 250克
• 鸡胸肉 1块
• 青辣椒 1个
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 胡椒粉 适量
• 白糖 5克
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 黄豆酱 1勺

缓解夏日疲劳，就要多吃这个菜~毛豆炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡肉切丁。

步骤 2

葱姜切碎，青辣椒切丁，

步骤 3

鸡肉中加入，料酒，白糖，胡椒粉，酱油，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

步骤 4

毛豆加少许盐煮上3分钟捞出过凉。

步骤 5

炒锅倒油烧热，倒入鸡肉翻炒变色盛出。

步骤 6

锅中再加少许油，爆香葱姜干辣椒，放入毛豆翻炒，加一黄豆酱翻炒片刻。

步骤 7

再加少许清水，盐，酱油，白糖翻炒片刻。

步骤 8

最后把鸡肉，青椒倒入快速翻炒均匀关火。

缓解夏日疲劳，就要多吃这个菜~毛豆炒鸡丁的小贴士

毛豆提前煮上几分钟可缩短炒制时间，加少许盐煮可让毛豆色泽碧绿。

菜谱创建时间：2019-06-25 14:00:16