秘制泡椒鸡胗

作者： 清朵猫咪

夏天炎热，酸酸的泡椒与爽脆的鸡胗更配哦😊

用料

• 鸡胗 500克
• 泡椒 3个
• 盐 2克
• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 花椒 10粒
• 大蒜 4瓣
• 葱 1/4根
• 生抽 1勺
• 香菜 一小盘

秘制泡椒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗改刀🔪成小片备用，尽可能薄

步骤 2

锅内放凉水，入鸡胗、料酒，焯熟，过凉水洗净备用

步骤 3

所有配料准备齐全，锅中下油，油热后入葱、姜、蒜、花椒、泡椒，炒出香味倒入鸡胗翻炒

步骤 4

倒入生抽、泡椒酸水，少许盐，收干汤汁至出油，倒入香菜，翻炒两下出锅。

步骤 5

盛入盘中，配一碗米饭🍚，好香，好好吃饭吧🍲

秘制泡椒鸡胗的小贴士

tips：1.鸡胗一定要切薄，否则会有腥味儿；2.泡椒水一定要放，不要倒了，泡椒水咸，注意⚠️盐的用量；3.香菜出锅前加入，脆爽口感好。

菜谱创建时间：2019-06-24 19:13:30