原味卤凤爪

作者： 美丽九月

某人最近爱吃这个，连续撸了两回简单版。剁去鸡爪的指甲，我省事了。

用料

• 生抽 2大勺
• 盐 3克左右
• 老抽 一勺
• 鲁花葱姜料酒 2大勺
• 八角 一把
• 桂皮 一长条
• 花椒 20粒左右
• 超市袋装小方块的结晶冰糖 3小块
• 丁香 一枚
• 小茴香 一小嘬
• 香叶 两三片

原味卤凤爪的做法步骤

步骤 1

买的正大鸡爪🐔，大约一斤二两。

步骤 2

这些。

步骤 3

放大盆里多冲洗几遍，洗干净。

步骤 4

正大品牌一直很好，大个头的。

步骤 5

加入调料。

步骤 6

拌均匀。

步骤 7

腌制半个小时。

步骤 8

倒入电压力锅里，添水没过鸡爪。

步骤 9

开启鸡肉排骨档，好了开盖，热气腾腾。

步骤 10

捞出鸡爪，过滤出汤汁。

步骤 11

鸡爪装盘。碗中汤汁凉了放入冰箱冷藏，再拿出来就是鸡冻啦✧٩(ˊωˋ*)و✧，切块摆盘撒香菜，就得又一道菜。

步骤 12

成品小视频。

步骤 13

鸡冻。

步骤 14

切块。

步骤 15

装盘。

步骤 16

q弹。

原味卤凤爪的小贴士

成品：一盘凤爪。一盘鸡冻。 调味材料如果不全，可以忽略。 但是花椒八角料酒一定要有，去腥提味的。 家人都不能吃辣，所以没加朝天椒。喜欢吃辣的，可以加朝天椒或者小米椒，干鲜都可。

菜谱创建时间：2019-06-23 21:24:11