爆炒鸡胗

作者： 美丽九月

爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)筋头巴脑！

用料

• 鸡胗 400克左右
• 小葱 2根
• 姜 2.3片切碎末
• 花椒 一小嘬（约15粒左右）
• 料酒 一小勺
• 味极鲜 两小勺
• 盐 3克
• 十三香 适量

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净切片，片薄一些，均匀一些。

步骤 2

花生油稍多于平时炒菜量，倒入铁锅，油开后调中小火，放花椒，姜碎。出香味后，漏勺捞出花椒姜碎；放切好的葱花，翻炒两下，加盐，放切好的鸡胗片；翻炒至鲜肉变色，加料酒；翻炒两下，加味极鲜，十三香。调小火慢炒至收汁。（注意：千万别糊锅了。新手怕锅干糊锅的，可以在翻炒过程中加少量热水。）

步骤 3

出锅装盘～筋头巴脑，美味～

爆炒鸡胗的小贴士

喜辣可放适量朝天椒翻炒。

菜谱创建时间：2019-05-20 10:33:03