紫苏剁椒牛蛙

作者： 青青妈妈

儿子👦喜欢吃牛蛙，每次都是买3只做一个石锅紫苏牛蛙给他慢慢享用，相比去蛙来哒排长队，更经济实惠。自己做的牛蛙不加一滴水，原汁原味，口味也不重，不用吃完后口干舌燥的。喜欢的朋友可以参考一下，自己在家做。0技术难度。

用料

• 牛蛙 3只
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺n
• 白胡椒粉 一点点
• 料酒或白酒 2勺
• 姜 少许
• 大蒜 少许
• 紫苏 少许
• 洋葱 小半个
• 剁椒 适量

紫苏剁椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙去脚趾头，剁小段，加白胡椒粉，生抽，蚝油，白酒或料酒腌制1小时入味。

步骤 2

起锅烧油，把腌制好的牛蛙到沥篮里面，沥掉腌汁，油热后先爆香姜、蒜，再下牛蛙爆炒。

步骤 3

爆炒2分钟后，下剁辣椒继续炒，加一点点盐。前面腌料已经有盐味，这里只要加一点点，调紫苏翻炒关火。

步骤 4

洋葱切小块铺砂锅底，倒入炒好的牛蛙，中火烧开冒热气，转最小火焖2-3分钟，即可关火。

步骤 5

等焖2分钟后即可享用。

步骤 6

这道牛蛙，全程没加一滴水，石锅里的洋葱加热后会出水，所以牛蛙烧开以后，可以筷子拌匀再转小火3分钟，等味道都融合了再开锅吃。

菜谱创建时间：2019-06-23 14:23:39