萝卜蒸肉

作者： _岁安

用料

• 白萝卜 1个
• 猪肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量

萝卜蒸肉的做法步骤

步骤 1

1⃣白萝卜洗净不要去皮，用刀切成薄片，放入碗中加入适量食用盐抓均匀腌制10分钟。 2⃣猪肉洗净放入绞肉机中绞成碎末。 3⃣绞好的肉末放入碗中，加入蚝油、老抽、鸡精、白糖、盐、淀粉，用筷子搅拌均匀腌制一下。 4⃣萝卜片腌制出比较多的水分倒掉，再用清水清洗掉萝卜的咸味，夹上适量的肉馅。 5⃣均匀地摆放在碟子中，中间打入一个鸡蛋，放入锅中隔水大火蒸。

步骤 2

6⃣大火蒸至10分钟左右，时间的长短根据食材来定即可。 7⃣碗中倒入蚝油，老抽，鸡精，淀粉，清水调酱汁。 8⃣把调好的酱汁倒入锅中煮，一边煮一边不停的搅拌，煮至起泡泡浓稠即可关火。 9⃣把煮好的酱汁淋入蒸好的萝卜蒸肉中，撒上适量葱末，好吃美味的萝卜蒸肉就做好了。

萝卜蒸肉的小贴士

1⃣萝卜一定要用盐腌制10分钟，腌制出水分，萝卜就变软了，这样容易夹肉馅摆放也好看。 2⃣腌制肉馅时，老抽、蚝油都带有咸味，所以食用盐就不用多放，以免太咸。

菜谱创建时间：2019-06-22 11:44:27