一盘干掉一锅饭的沙姜香菇炒牛肉

作者： 小福爱做菜

这道菜看起来平平无奇，但味道很好，我把老姜用沙姜替换了，不仅没有肉腥味，而且更香，可以说是超级米饭杀手。

用料

• 牛肉 200克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 黑胡椒 适量
• 生粉 适量
• 香菇干 8朵
• 沙姜 4块
• 干辣椒 适量
• 葱 半根
• 芹菜 1把
• 鸡精 适量
• 白砂糖 适量
• 白熟芝麻 适量

一盘干掉一锅饭的沙姜香菇炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，用黑胡椒、盐、生粉抓匀腌一会儿。

步骤 2

沙姜洗净拍散，干辣椒剪段，香菇干泡发洗净后切两半，芹菜切段，葱切段。

步骤 3

锅里倒油，多倒点油，把沙姜、葱、干辣椒丢进去爆出香味儿。

步骤 4

放腌好的牛肉进去翻炒。

步骤 5

炒到牛肉变色捞出来，锅里留底油。

步骤 6

把香菇放进锅里翻炒，香菇进锅的时候会有些溅，小心被烫到。

步骤 7

香菇要煸到稍微有点卷曲，确保它浸足了油。

步骤 8

加入少量生抽翻炒。

步骤 9

把刚才盛出来的牛肉再倒进锅里翻炒。

步骤 10

加适量鸡精。

步骤 11

加适量白砂糖。

步骤 12

加芹菜段进去炒到芹菜断生。

步骤 13

出锅装盘前撒些熟的白芝麻，搅拌均匀，吃起来更香。

步骤 14

做法简单但超级下饭的沙姜香菇炒牛肉就做好啦。

一盘干掉一锅饭的沙姜香菇炒牛肉的小贴士

牛肉用盐腌过就不用再放盐了，这道菜要多放油，油多才好吃。

菜谱创建时间：2019-06-21 20:06:48