芸豆and五花肉

作者： 默默的沫沫yyy

老爸的拿手好菜

用料

• 芸豆 约一斤
• 五花肉 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 水 一小碗
• 葱 半根
• 姜片 5片

芸豆and五花肉的做法步骤

步骤 1

芸豆洗净掰两段，五花肉切片，葱白切斜片，姜切片备用。

步骤 2

热锅凉油，油温升高后放入五花肉片，翻炒，加入一勺蚝油，一勺生抽，炒匀，倒入姜片和葱片（不喜欢吃肥肉的朋友可以多炒一会儿，将油靠出来）

步骤 3

加入芸豆，多翻炒一会儿，最好能将芸豆的皮炒的稍微皱一些。

步骤 4

芸豆炒的差不多，沿锅边倒入适量清水，大概1-1.5碗，不用倒特别多，盖上锅盖，等待十分钟左右。期间不时翻炒几下，避免糊锅。

步骤 5

根据芸豆情况调整时间，大概15-20分钟芸豆就能煮熟，要是锅里还有汤，就大火收汤即可。

步骤 6

出锅前尝一下味道，感觉淡的可以再适量加些盐、酱油或者生抽，再放些鸡精，翻炒均匀即可出锅。

芸豆and五花肉的小贴士

⚠️芸豆不要轻易尝是否炒熟，咬一口若还有芸豆的生味赶紧吐掉，避免食用未熟的芸豆导致食物中毒。

菜谱创建时间：2019-06-20 15:21:15