白钟元的泡菜锅（无油，巨好吃）

作者： 红青椒

跟着韩国白大叔学的这道菜，果然很好吃。而且特别简单快手，也不需要复杂的食材。 不过这道菜是辣辣的，不能吃辣的就乖乖去煮大酱汤哈，这道菜不适合你~ 原版的是猪肉＋泡菜＋豆腐，而我把豆腐换成了各种配菜，这样吃的丰富营养一些~ 我的菜谱一般用家里常用的中式瓷勺和调料盒里自带的那种小调料勺计量用量。 1汤匙=10ml 1调料勺=3g

用料

• 宗家府泡菜 150~170克
• 蔬菜（我放了金针菇200g，土豆80g，花菜100g） 你随意
• 猪肉 60g（我吃不了太多肉，你可以多放一些）
• 大葱 25～30g
• 小米辣 3个（怕辣可不放）
• 辣椒面 2汤匙（30g）
• 盐 2茶勺（6g）

白钟元的泡菜锅（无油，巨好吃）的做法步骤

步骤 1

半锅淘米水煮猪肉片。冷水下锅，水开后转中小火，然后再去准备其他食材。多煮一会，汤才能有肉香味 tips: 1.我用的是提前腌制好的冷冻肉片，入味一些 2.没有腌制也没关系，肉片切薄一点。 3.没有淘米水，就最后勾芡一点水淀粉。啥都不想，那就清水吧，只是汤不浓稠了，对味道没影响。

步骤 2

2.准备: 宗家府切件泡菜170g，袋子里的泡菜汁不要丢，一会尽可能多的倒进锅里。 大葱切片25g 小米辣3个

步骤 3

把蔬菜处理好了以后，这时候蔬菜，连同泡菜，一半的葱（留一半出锅时候放），小米辣，泡菜汁，一股脑儿地下进锅里。

步骤 4

加2汤匙辣椒面（粗，细均可）

步骤 5

2茶勺盐。 然后煮吧

步骤 6

食材都熟了以后，加入剩下的一半大葱，煮上几十秒。就可以关火了 （这时候也可以加几滴芝麻油。我没放）

步骤 7

非常好吃！

白钟元的泡菜锅（无油，巨好吃）的小贴士

我做的是一人份，煮出来以后全部连汤带水，就是20cm雪平锅的半锅吧。 煮多人份的，请自行加量。 原方子里有10g的生抽，我忘加了，但做出来也很好吃，所以在菜谱里没写。你可以试试~

菜谱创建时间：2019-06-20 13:31:40