【生酮低碳减脂万能甜品】 avocado cream parfait 牛油果奶酪冻海盐芭菲

作者： 健康生酮的猫猫虫

灵感来源于kiri公开课的芝士牛油果芭菲 奈何热量实在太高，原版可以做两份，每份都要900多卡......还只算了冰淇淋和奶冻的热量！ 改了一下，变成了高营养密度高满足感还超级简单快手的小甜品，非常适合欺骗日吃一吃或者周末做个高饱腹的下午茶，一杯下去保证超级满足 减脂版加完料只有400大卡哦（一个可爱多的热量～～)。一人份，附每个部分的热量～ 开始生酮了，加了个生酮版本替换！ 生酮推荐（巧克力星人） 奶酪冻+ Walden Farms零卡巧克力fudge + 牛油果冰淇淋+ 20克杏仁片10克椰蓉+Hershey无糖巧克力酱+撒花生粉 Lily的semi-sweet stevia chocolate chips、碧根果碎&开心果碎随意加在每层中间 太满足了太饱了！（我吃到一半其实已经饱了，但是太好吃吃完了hhhh） 这样子一份净碳水10克（注意奶油奶酪和topping不要用碳水高的） 不！会！退！酮！

用料

• 【牛油果冰淇淋】 150卡/大球，共两球
• 牛油果🥑 半个（70克）
• 全脂希腊酸奶（或等量奶油奶酪） 20克
• 香蕉（生酮：等量牛油果+1-2克香草香精） 1根大的（去皮约130克）
• 海盐（超提味！） 2克
• 代糖 适量
• 洋车前子壳纤维（可选） 2-3克
• 【奶酪冻】 120卡/100克，共150卡
• 全脂希腊酸奶（或等量奶油奶酪） 25克
• 全脂牛奶（生酮：腰果奶/杏仁奶/椰奶） 100克
• 吉利丁片 2克（做打底，半凝固）或4克（凝固，切块后做topping）
• 代糖 适量
• 香草精（可选） 几滴
• 【夹层材料】 各个饮食的宝贝请自行选择
• 水果（推荐和🥑巨配的芒果，还有草莓红提砂糖橘蓝莓等颜值高的） 适量
• 蜜红豆 适量
• 小圆子/珍珠/芋圆 适量
• 布丁/切达芝士酱 适量
• topping
• 饼干/威化/华夫脆 适量
• 坚果 适量
• granola 适量

【生酮低碳减脂万能甜品】 avocado cream parfait 牛油果奶酪冻海盐芭菲的做法步骤

步骤 1

冰淇淋🍦：牛油果取果肉，奶油奶酪软化至室温，香蕉切块放冷冻室半小时后变成有点硬的香蕉块取出。所有冰淇淋材料用料理机混合均匀，冷冻至硬，拿出冰淇淋勺挖球，上面撒海盐

步骤 2

奶冻🍮：奶油奶酪软化至室温用蛋抽滑成糊，吉利丁片放在冷水中浸泡软化后取出控水，牛奶、香草精和糖混合均匀后微波炉加热30秒放入控干水的吉利丁片搅拌均匀，牛奶糊分三次加入奶油奶酪中，充分搅拌均匀，冷藏三小时定型（做topping的定型后切块，做打底的直接放在玻璃杯中定型）

步骤 3

组装芭菲杯，我用了芝士酱+花生酱做了咸版的夹层，记住冰淇淋要放在最上面哦～

步骤 4

图为来自kiri的组装原则

步骤 5

（高热量的原版看上去也好好吃鸭）

【生酮低碳减脂万能甜品】 avocado cream parfait 牛油果奶酪冻海盐芭菲的小贴士

冰淇淋不马上用的放入冷冻室，每半小时取出搅拌一次共四次，口感更好！方子可以做两个球，只吃一个的话另一个冷冻储存 海盐是为了衬托出冰淇淋的甜，非常好吃不要省略 尤其是做咸口的话，更好吃！！！！😋

菜谱创建时间：2019-06-20 05:31:58