红糖核桃面包（电饭锅版）

作者： 小翠姑娘c

和大家分享一个我最近喜欢电饭锅做的烤面包，没有烤箱的朋友咱也能做面包了，哈哈哈 之前用了拾爸的参考配方，后面自己改的口味，吃起来像吐司的口感，很棒。 做来当点心或者早餐都不错，我做的水平有限，颜值不是很高，但真的好吃呀。 吃不完冰箱冷藏一周内吃完都是ok的哦

用料

• 面粉 250克（高筋，普通中筋小麦粉我也试过其实也ok的）
• 红糖 25克
• 水 100克
• 鸡蛋 1个（留一点点蛋黄液等下装饰用）
• 无盐黄油 20克（室温软化）
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 核桃 适量，也可以放其它喜欢的葡萄干啥的
• 植物油 适量（最好用味道淡的油）

红糖核桃面包（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

面粉拿个盆称好备用 另取一个盆，称红糖加等量热水，搅拌化开放置到温的状态（也可以用牛奶代替更好吃哦）

步骤 2

在温红糖水里加入一个鸡蛋（可以留一点点蛋黄放着等下用）、继续把盆放到称上面，加入比例的酵母、盐。搅拌均匀。

步骤 3

把搅拌好的红糖水一点点倒入面粉中用筷子搅拌成棉絮状，捏揉成面团

步骤 4

用手掌根推揉，面团不大其实揉面也不累的。有厨师机揉面机的就忽略这步啦。

步骤 5

黄油室温软化到可以轻松按压的状态

步骤 6

面团揉光滑后加入黄油，包起来，继续揉至面团光滑大概手揉10分钟吧 （偷告诉你们，刚柔的时候黄油会融化不好揉，有点黏黏的，不用怀疑就是这样的，哈哈，揉一会后就被吸收了，就会好的）

步骤 7

我直接放到电饭锅胆内盖起来发酵至两倍大，大概一小时。。。（也可以用保鲜膜包裹发面） 这期间可以把核桃用平底锅烘干下，更香脆，然后切碎。

步骤 8

一小时后。。。

步骤 9

案板上撒点干面粉，取出面团揉搓排气

步骤 10

分成八等分，其实随意点来也可以。看你喜欢的造型，盖保鲜膜再放10分钟左右，松弛松弛 (emm...,我承认我整得有点丑，哎呀，咱又不是大师，哈哈还是随意点来吧）

步骤 11

取一个面团，稍微揉圆擀成牛舌状

步骤 12

加入核桃碎（或者葡萄干，蔓越莓啥的都可以），自上而下卷起来，每个都差不多这样哈

步骤 13

电饭锅底部刷点油防粘，等下会有点焦焦的好好吃。继续盖起来醒发两倍大，再耐心等一小时左右

步骤 14

一小时后，在表面刷上一层刚留下来的，鸡蛋液

步骤 15

可以开始烤了，有些电饭锅有蛋糕功能，就选这个，没有的就按煮饭吧。一般大概40-45分钟。

步骤 16

好了等几分钟再开盖 完成啦 有些核桃仁贪心放得多就都印出来了（笑哭）

步骤 17

真的超香的电饭锅烤面包，底部有点焦香，内部松软

红糖核桃面包（电饭锅版）的小贴士

好吃不怕上火的面包 真的蛮好吃的，有椰蓉的在刷蛋液的时候撒点椰蓉或者黑芝麻啥的更好吃。 如果只是保存几天能吃完，放室温就可以，用袋子装好扎起来。 小提示！如果没有黄油，可以用植物油代替，大概：100克黄油换成90克植物油，10克的水或牛奶。

菜谱创建时间：2019-06-19 16:16:36