家常妈妈味黄焖鸡

作者： Dees

妈妈的味道

用料

• 鸡 半只
• 土豆 1个
• 瓠子 1个
• 蒜 半头
• 干辣椒 8个
• 八角 1个
• 花椒 1勺
• 粉丝 一把
• 生姜 6片

家常妈妈味黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

半只鸡洗净切块

步骤 3

土豆和瓠子去皮切块

步骤 4

底油稍微多一些，放入干料爆香

步骤 5

加入鸡块翻炒五分钟左右

步骤 6

翻炒至鸡块表面金黄水分煸干，烹入少许料酒去腥

步骤 7

加入生抽拌匀，煸炒出酱香

步骤 8

加入瓠子和土豆翻炒片刻再加入老抽上色

步骤 9

加入与菜齐平的水，加入盐，糖调味（这里不许加入很多盐，如果放多了到后期收汁后会咸）等到收汁后再次调味即可

步骤 10

中小火炖煮25分钟左右后，加入事先用凉水泡软的粉丝，开大火收汁，并调味

步骤 11

收汁后关火装盘即可。

步骤 12

比外面的黄焖鸡更香，味道浓厚，有着妈妈的味道，又很简单的下饭菜（粉丝是我最爱！）

家常妈妈味黄焖鸡的小贴士

粉丝一定凉水泡软哦！否则下锅会成一坨糊没有劲道爽滑的口感

菜谱创建时间：2019-06-19 11:47:13