家常香菇猪肉青菜馅饺子（内附饺子包法）

作者： k66

给孩子做的煮饺子，没做那么多，十五个饺子的量。 我知道很多人会包饺子，且一家一个拌馅的方法，这篇我先说下给孩子吃的，调味料尽量少，给不会做饺子或者第一次做饺子的朋友做参考。 总体说来先和面，醒着，再把肉馅加味道也需要时间醒一下，然后弄菜，弄完基本上就可以拌馅了，然后拌好馅的时候面也差不多了，这样省时间。

用料

• 猪肉 100克
• 香葱 3根
• 香菇 2朵
• 青菜 1颗
• 姜末
• 生抽
• 面粉

家常香菇猪肉青菜馅饺子（内附饺子包法）的做法步骤

步骤 1

面粉先和上，软一点，放着醒一会，趁这个时间可以弄馅

步骤 2

肉切片切丝切丁

步骤 3

放点姜末生抽

步骤 4

香葱切一下

步骤 5

搅拌，热两勺油，加入花椒出香味把花椒捞出，油凉一下放入馅里把肉里面水分和生抽的咸味封住

步骤 6

香菇烫熟，切丁，青菜也是

步骤 7

肉已经入味了，就可以加香菇和青菜沫了，加点十三香，香油，尝一下咸淡

步骤 8

搅拌好，就这样了，给孩子做的，我就没放太多调味料

步骤 9

面团揉匀，起劲了，有弹性了就开始揪纪子，擀皮

步骤 10

包饺子不会的看这里，第一步

步骤 11

第二步

步骤 12

第三步，把两头往里面折一下，省着漏汁水

步骤 13

依次捏住

步骤 14

最后封口和起点一样

步骤 15

捏好这样

步骤 16

我实在没手拍照，你们幻想下左右四根手指捏一下饺子边边，只捏边

步骤 17

完成

步骤 18

水烧开，翻腾以后再下饺子，翻腾三分钟加一碗凉水，再开三分钟再加凉水，为了饺子有弹性也为了馅慢慢熟。自己包的饺子，饺子皮有弹性比市场买的饺子皮好吃一万倍，不接受反驳

步骤 19

看着皮半透明状态就可捞出，给孩子吃就要中间用筷子夹断，容易凉省的烫嘴。 我儿子四岁半，能吃十五个没问题，偶尔能吃二十一二个，吃过自己包的饺子再也不要吃冷冻的饺子。

菜谱创建时间：2019-06-18 21:08:48