泡椒鸡杂

作者： 请叫我鄒先生

用料

• 鸡杂 1斤
• 泡椒、泡姜 5-10个
• 料酒 2勺
• 姜蒜片 各3-5片
• 干海椒 3-5个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜苗 3根
• 豆瓣酱 1勺

泡椒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡杂：肠子、郡子、肝洗净切成喜欢的大小、并烧水抄一道水10-20秒捞出冲洗备用

步骤 2

配料：泡椒、泡姜切片、豆瓣酱、姜蒜末、干海椒段、新鲜花椒可用干花椒代替

步骤 3

蒜苗切段

步骤 4

油温3成热放入配料炒香3-5分钟

步骤 5

再放入抄过水的鸡杂、同时放入：蚝油、生抽、料酒、少许鸡精炒3-5分钟

步骤 6

起锅前放入蒜苗段炒1-2分钟即可

步骤 7

装盘、喜欢吃酸的可多放泡椒、也可以放木耳

菜谱创建时间：2019-06-18 20:06:45