一碗剩面条的重生__鸡蛋西红柿炒面

作者： 皮影儿

昨晚吃的煮面条，剩下一大碗，今儿就随手做了个鸡蛋西红柿炒面，剩面条没有那么劲道了，刚好适合长口疮嚼不了东西的我。如果喜欢吃劲道些的面条，那就用新鲜的面条煮个八九成熟，然后过凉水再炒

用料

• 面条 一碗
• 西红柿 1个
• 小油菜 1-2棵
• 鸡蛋 1-2个
• 生抽 1-2勺
• 糖 一小勺
• 盐 一小勺

一碗剩面条的重生__鸡蛋西红柿炒面的做法步骤

步骤 1

西红柿切块（西红柿尽量选择熟一些的，容易炒出汁来，鸡蛋敲到碗里搅打，可以加一小撮盐，吃的时候比较有味道，爱吃肉的可以准备一根肠一起炒

步骤 2

热锅下油，油温稍微热的时候倒入蛋液

步骤 3

蛋液底部基本成形后用锅铲或筷子把鸡蛋扒拉散，然后盛出备用

步骤 4

不用再放油，直接把西红柿倒入锅中，翻炒至西红柿变软出汁

步骤 5

下小油菜继续翻炒几下

步骤 6

下面条

步骤 7

倒入生抽、糖、盐，翻炒均匀

步骤 8

倒入鸡蛋，翻炒均匀后出锅

步骤 9

装盘开吃

一碗剩面条的重生__鸡蛋西红柿炒面的小贴士

用新鲜的面条不要煮得太久，因为还要再炒，煮个八九成熟然后盛出过凉水，这样炒完的面条会很劲道

菜谱创建时间：2019-06-18 17:50:14