香辣鱼尾

作者： 湘妹子私房菜

用料

• 姜 一大块
• 蒜 独蒜7个
• 油 200 克
• 鸡精 半 勺
• 鱼尾 2斤
• 干辣椒粉 150克
• 香叶 5片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 花椒 10克

香辣鱼尾的做法步骤

步骤 1

鱼尾先氽水，用冷水洗两遍。沥干水，再用油把鱼尾炸香备用

步骤 2

蒜末，姜末，蒜是姜的三分之二，备用

步骤 3

干辣椒粉，加少许的水拌匀。

步骤 4

香菜，葱，花椒，八角，桂皮，香叶炸香，再把这些料捞出不要。

步骤 5

把备好的辣椒粉，蒜末，姜末炒香，再把鱼尾放下去炒匀，最后放蒸鱼豉油，生抽，少许白糖，鸡精，香油，花椒油，炒香，加清水或啤酒把鱼尾煮一会，收汁出锅即可

菜谱创建时间：2019-06-17 13:44:09