又快手又下饭的干煸手撕包菜

作者： 暖暖食养日记

干煸手撕包菜——比它快手的没有它下饭，比它下饭的又没有它快手。 真的是太快手了，加了备料，前后炒菜不超过10分钟； 也真的是太下饭了，说它是米饭杀手一点也不夸张。 提前告诉你：这道菜虽然简单，但是要炒好它，还是需要好几个秘诀的哦!什么秘诀呢？请听我慢慢给大家道来。

用料

• 包菜 半个
• 五花肉 1小块
• 干辣椒 10克
• 姜 10克
• 葱 10克

又快手又下饭的干煸手撕包菜的做法步骤

步骤 1

准备材料：半个包菜、一小块五花肉、10克葱、10克姜、10克干辣椒。 包菜只用半个就可以了，大家炒的时候别一次炒太多了，炒太多做出来的包菜就没有那种鲜香让人欲罢不能的锅气了。 肉一定要用五花肉啊，包菜跟五花肉天生是绝配，我每次炒手撕包菜都是只吃菜不吃肉，但是五花肉一定要加啊，加了五花肉的包菜特别香。

步骤 2

包菜洗净，用手撕成一块块。 处理包菜一定要手撕而不用刀切，这是这道菜好吃的精髓。

步骤 3

干辣椒切成丝、姜葱切末、五花肉切成片。

步骤 4

中小火，锅烧热，放油，再放入肉片煸炒。

步骤 5

就中小火慢慢的煸，煸至肉片焦黄，一定要煸出肉片焦黄的状态啊，这样炒出来的包菜才香。

步骤 6

煸好的肉片放到锅的一边。

步骤 7

开最大火，倒入包菜、葱姜、干辣椒，再加入四分之一勺的冰糖、一勺半的酱油、适量盐。用锅铲快速的翻炒。 开大火炒包菜是这道菜的另外一个精髓，这样炒出来的包菜，迅速成熟，吃起来才香。 因为火太大了，如果像炒别的菜那样把葱姜辣椒炒香了再加菜，非常容易把葱姜干辣椒炒糊，所以，我们做这道菜的时候直接把包菜、葱姜、干辣椒同时倒入锅中就行了，这样又省时间又不容易把菜炒糊。 另外，炒包菜的过程中，不要加水，一滴水也不要加，因为包菜自身含有很多水份，炒的时候包菜会出水。

步骤 8

大约翻炒两分钟左右，包菜就炒好了，装盘就能享用了。

步骤 9

近照长这样，一副很下饭的样子，用它拌米饭，真的太爽了！

又快手又下饭的干煸手撕包菜的小贴士

炒一盘好吃、快手、又下饭的干煸手撕包菜需要注意的几点： 1、包菜要用手撕，不要用切。 2、这道菜要用五花肉，并且煸五花肉的时候要把它煸至焦黄。 3、炒包菜要用大火，炒的时候不要加水。 谢谢盆友们的观看:)，暖会每天分享一道好吃的美食哦！ 对我所有菜谱有不清楚的朋友可以加我VX："nuanaichi"询问，我微信也会经常更新我家的一日三餐，欢迎来找我聊天。

菜谱创建时间：2019-06-17 08:59:10