韩式土豆猪骨汤

作者： 啊哈我去巡山了

用料

• 猪骨 1150克
• 韩国黄豆酱 2Tbs
• 洋葱 大半个
• 干香菇 2朵
• 干辣椒 2节
• 姜 5-6片
• 大土豆 2个
• 白菜 大半个
• 鱼露 3tbs
• 紫苏粉 1/4cup
• 韩国辣椒粉 3tbs
• 韩国黄豆酱 1tbs
• 韩国辣酱 1tbs
• 大蒜 5-6瓣
• 豆芽 1把
• 葱 1根
• 盐 少许

韩式土豆猪骨汤的做法步骤

步骤 1

猪肩骨，或者其他部位的骨头也可以，要肉比较多的。冷水浸泡半小时

步骤 2

将浸泡后的猪骨加冷水放入锅中煮沸后再煮8分钟，去除血沫

步骤 3

准备韩国黄豆酱2Tbs，干辣椒2段，姜，干香菇，洋葱

步骤 4

放入冷水清洗过的猪骨，加入纯净水没过猪骨，将黄豆酱、香菇、洋葱、姜，干辣椒放入，大火煮沸后小火煮2个半小时

步骤 5

煮的时候开始准备蔬菜和酱料。将白菜放入沸水锅中，煮熟后捞出过冷水冲洗

步骤 6

挤干水分，用手将白菜撕开

步骤 7

撕成手指粗细的长条

步骤 8

准备韩国辣椒粉3Tbs

步骤 9

黄豆酱1Tbs

步骤 10

韩国辣酱1Tbs

步骤 11

鱼露3Tbs

步骤 12

蒜泥1Tbs

步骤 13

紫苏粉1/4cup

步骤 14

同时放入刚煮的猪骨汤6Tbs或者同样量的纯净水也可以。将酱料搅拌均匀

步骤 15

将搅拌好的酱料取一部分放在刚才撕好的大白菜上

步骤 16

用手抓匀

步骤 17

土豆去皮切大块

步骤 18

两个半小时后将猪骨汤内洋葱、生姜、辣椒捞出

步骤 19

放入土豆、腌制过的大白菜、豆芽、再将剩余的酱料也放入。继续中火煮20分钟

步骤 20

出锅前再撒上少许紫苏粉，不够咸的可以撒少许盐，如果有新鲜紫苏叶切小片撒上，我没有买到就省略了。

韩式土豆猪骨汤的小贴士

这里的份量可供3-4人，酌量增减～

菜谱创建时间：2019-06-17 06:53:44