家常炖牛腩，好吃到我连干了3碗！

作者： 吃光银河系

牛腩经常在外面吃到，一般炖汤之类的吃到的较多！家常版的以番茄土豆炖牛腩居多，不过今天家里没番茄了，就试试这道土豆胡萝卜洋葱炖牛腩，牛腩软烂，土豆胡萝卜软糯可口，竟也意外的很好吃！

用料

• 牛腩 适量
• 土豆 适量个
• 胡萝卜 适量
• 洋葱 少许
• 酱油 适量
• 蒜片 适量
• 干辣椒 适量
• 姜片 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 料酒 适量
• 辣椒粉 适量

家常炖牛腩，好吃到我连干了3碗！的做法步骤

步骤 1

将牛腩切块，加两片姜焯水（煮开至没油沫冒出即可）

步骤 2

土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝

步骤 3

备蒜瓣、姜片、干辣椒、八角、香叶（后两个忘拍图了）

步骤 4

冷水下焯水牛腩，加上述辅料，加适量老抽、料酒、炖的那不多时候下土豆胡萝卜洋葱，炖煮

步骤 5

加盐适量、再加少许鸡精，装盘

家常炖牛腩，好吃到我连干了3碗！的小贴士

1、牛腩要洗干净，焯水之后可选择爆炒后炖煮，亦可直接加水炖煮 2、牛腩可以尝尝来把握炖煮时间，粗略估计至少也要一个小时 3、炖牛腩可以看着加调料，边尝边加调料，按自己喜欢口味调

菜谱创建时间：2019-06-16 23:31:38