酸豆角

作者： 汉堡哥的妈妈

这个方法腌制的酸豆角，速度快，味道好，最主要是新手也保证一次成功！需要注意的是：全程无水无油。

用料

• 蒜 两头
• 姜 一块
• 糖 适量
• 盐 适量克
• 朝天椒 不吃辣可不加
• 白醋 适量
• 干净的玻璃罐 一个

酸豆角的做法步骤

步骤 1

豇豆，朝天椒，姜，蒜洗干净，晾干水分。

步骤 2

姜蒜，朝天椒，豇豆切丁。

步骤 3

把切好的丁全部混在一起，撒盐，盐量比平时炒菜多一些，保证每个豆角丁上都裹到盐了就可以，盐不能太少也不能太多。（拌好后可以尝一下）

步骤 4

撒糖，调料勺两勺即可。

步骤 5

加少许白醋，喜酸稍微多加，不喜太酸少加。

步骤 6

把调料拌匀，密封，放在室内常温保存，三天左右就可以了，为了保证健康，建议7天以后食用。

酸豆角的小贴士

酸豆角腌好以后，要炒熟才可以吃，我也经常用来炒菜炝锅用，怎样吃都很美味。一定要注意，豆角、姜蒜和朝天椒一定晾干水分，装豆角的玻璃罐要干净无水无油，不然很容易变质坏掉～

菜谱创建时间：2019-06-16 13:28:14