水煮牛肉

作者： 荔枝黎儿

麻辣鲜香水煮牛肉，超级下饭的一道菜。

用料

• 牛肉 300克
• 料酒 2勺
• 洋葱 1/3个
• 盐 1小勺
• 金针菇 1把
• 笋尖 适量
• 花椒粒 N颗
• 海底捞干锅料 半袋
• 郫县豆瓣 2勺
• 小葱、大葱 1小把
• 姜 适量
• 蒜 一头
• 辣椒面 1勺
• 淀粉 2勺
• 酱油 1勺
• 孜然粉 1勺
• 白芝麻 1勺

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉切薄片

步骤 2

肉片中加入盐、料酒、切好的洋葱，抓拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制半小时。

步骤 3

准备金针菇、木耳和笋，焯水放入盆底。这步没有一模一样的，可以放自己喜欢的菜，如：豆芽、油菜，生菜、莴笋、豆皮、芹菜...

步骤 4

锅中倒入少量的油放入花椒粒、葱姜蒜、放郫县豆瓣、干锅料煸炒出红油（不用放盐），放酱油，倒入热水，水开后把腌好的牛肉，一片一片的汆入锅中，煮几分钟放入水淀粉煮开后关火，倒入盆中。

步骤 5

撒上辣椒面、芝麻、孜然粉、小葱花、蒜末

步骤 6

锅中烧热油浇入盆中

步骤 7

鲜香麻辣，肉肉滑嫩，配菜带着汤汁更好吃。

菜谱创建时间：2019-06-16 13:27:14