蒜泥龙虾

作者： 萌小薇不在

用料

• 龙虾 650g
• 大蒜 100g
• 生抽 15g
• 料酒 20g
• 油 35克

蒜泥龙虾的做法步骤

步骤 1

1）龙虾剪爪子剪腮，不要剪头，不然黄容易掉出来，稍微刷一下，放入网锅，水漫过龙虾，一共洗两次，第一次5分钟/37度/速度5，第二遍换水，设置5分钟/速度5。 2）洗干净主锅，放入蒜瓣100g，8秒/速度5打成蒜泥，用刮刀棒刮至锅底，倒入油35g，6分钟/120度/速度1爆香。 3）倒入龙虾，放生抽15g，料酒20g，水60g，盐1/2茶匙，设置20分钟/100度/反小勺。 4）每5分钟把速度拧到1给龙虾转2圈，相当于颠锅把卤汁裹一次。

步骤 2

音乐响起，乘热享用！

菜谱创建时间：2019-06-16 13:18:47