饺子皮做小笼汤包

作者： glitterREN

想在家吃热腾腾的小笼汤包，但是不会和面制皮？没有关系，有现成的饺子皮一样能做小笼包！

用料

• 超市买的饺子皮（大号） 30张
• 猪肉绞肉 150g
• 大葱 半根
• 蒜蓉泥 1勺
• 姜蓉泥 1勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 小半勺
• 胡椒 少量随意
• 麻油 1勺
• #汤冻
• 温开水 100ml
• 吉列丁粉 5g
• 鸡精 半勺

饺子皮做小笼汤包的做法步骤

步骤 1

先制作汤冻。用温开水融开鸡精和吉列丁粉，冷却后放入冰箱冷藏使其凝固成果冻状。

步骤 2

然后制作肉馅。把大葱切碎，和猪肉绞肉以及其他调料（包括汤冻）一起搅拌均匀至粘稠。

步骤 3

接下来包汤包。取适量馅料放至饺子皮中心（不要贪心放太多包不起来），捏褶子成包子。如果包的过程中不小心弄破皮了，就换一张，不然蒸的过程中汤都漏没了。

步骤 4

最后是蒸。蒸笼水沸腾之后，放入包子们，中火6分钟即可。

步骤 5

开吃啦～

饺子皮做小笼汤包的小贴士

因为汤冻需要冷藏凝固，比较花时间，建议事先做好汤冻放冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2019-06-15 23:37:51