茄子金针菇煲

作者： glitterREN

冰箱里剩什么就丢什么咯

用料

• 茄子 2-3个
• 金针菇 一把
• 洋葱 半个
• 小青椒 5个
• 肉片 随意
• 酱汁：
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 酒 1勺
• 豆瓣酱 半勺
• 糖 3小勺
• 蒜蓉酱（可选） 1小勺
• 水 小半杯

茄子金针菇煲的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀切块，浸入水里五分钟，取出用厨房用纸擦干水分。

步骤 2

炒锅里放宽油，油热后放入茄子煎软变色后盛出。

步骤 3

用锅里剩的油继续煎肉片小青椒和洋葱。洋葱稍微变软，小青椒皮略变焦后取出。

步骤 4

找出砂锅，洋葱打底，按顺序铺上茄子小青椒肉片，最后盖上金针菇。开火，浇上拌好的酱汁。

步骤 5

盖上盖子焖煮五分钟左右，扑腾了之后拿掉盖子继续煮15分钟。就可以上桌啦！

菜谱创建时间：2020-08-18 20:05:33