减肥爱辣人士必备@无油版小炒黄牛肉（湘菜小馆）

作者： 阮阮稀饭籽

喜欢吃辣， 但是刷脂没办下馆子吃湘菜， 这个不放油版的小炒黄牛肉， 配杂粮米饭，太下饭了！ 不能多吃噢⊙ω⊙

用料

• 蒜 一个
• 牛肉 200克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 洋葱 半个
• 香菜 根据喜好酌量
• 生姜 5片
• 线辣椒 酌量
• 小米辣 三个

减肥爱辣人士必备@无油版小炒黄牛肉（湘菜小馆）的做法步骤

步骤 1

集合照相。肉切丁，用白胡椒腌五分钟。切记要用不粘锅哦，因为我炒菜不放油，牛肉中会煸炒出来油脂。

步骤 2

不放油下蒜，生姜，腌好的牛肉（依次下锅），翻炒，炒制牛肉变色放生抽老抽，小火继续煸炒，均匀上色以后把洋葱辣椒都放下去，加耗油翻炒，加100ml水，盖锅盖大火三分钟。

步骤 3

这是加水翻滚时候，一定要加水闷一会，这样牛肉口感会好一点，不会太柴。辣味也会如到牛肉里面。 关火放香菜。

步骤 4

全程我没有放盐哦，因为我减脂期间用耗油代替盐之类的调味料。

菜谱创建时间：2019-06-15 15:27:01