夏日特供—清凉黄瓜寿司

作者： 张阿姨私房菜的记录员

夏天来了，之前的罗宋汤奶油蘑菇汤已经不爱了，想要吃点凉快清爽的。妈妈开发的寿司简单容易做，有蔬菜有肉松，营养均衡不长胖(*^ω^*)这里是两人份。

用料

• 大米 200g
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 调味萝卜（大根） 3根
• 香肠或火腿肠 1根
• 肉松 20克
• 寿司海苔 3片
• 寿司醋 3勺
• 沙拉酱 2勺
• 竹帘 1块
• 香油/芝麻油 1勺

夏日特供—清凉黄瓜寿司的做法步骤

步骤 1

煮饭 米淘好，放电饭锅里，滴3-4滴食用油。少放水，饭要煮出来比较硬。

步骤 2

备菜 黄瓜，胡萝卜，火腿肠切成细长条。

步骤 3

蔬菜过水焯一下 锅里烧开水，胡萝卜和黄瓜下水焯一下盛起来。锅里放2-3滴食用油和一点点盐，可以保持菜的鲜亮颜色。

步骤 4

拌饭 把煮好的饭盛在碗里，按照质量的10%淋上寿司醋。200g的饭就放20g，大约是3勺。加一勺香油，拌匀。

步骤 5

布置竹帘 竹帘上卷一层保鲜膜，避免饭卡在竹帘里。

步骤 6

卷寿司 第一步，在竹帘上铺好一张海苔，薄薄地铺上一层饭。

步骤 7

第二步，铺菜 把黄瓜条，胡萝卜条，大根，火腿肠铺在饭上。洒上肉松，淋在沙拉酱。

步骤 8

第三步，卷。一边卷，一卷按，让寿司紧紧。

步骤 9

切 把卷好的寿司切成小圆块。刀上抹点油，更好切。有专门的寿司刀比菜刀好用。喜欢有味道一点的可以配寿司酱油蘸着吃。

夏日特供—清凉黄瓜寿司的小贴士

可以根据自己的喜好把里面包的换成三文鱼，水果等其它东西。

菜谱创建时间：2019-06-15 12:00:53