香菇菠菜牛肉粥

作者： lvy21

用料

• 牛肉 100克
• 大米 3/4杯
• 菠菜 1—2棵
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 1/3根
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量

香菇菠菜牛肉粥的做法步骤

步骤 1

大米洗好。放锅里，多加水，可以根据平时煮粥的加水习惯来，中小火开始煮。如果能提前洗好泡半个小时就更好了。 新鲜香菇洗净切薄片，下到粥里煮。

步骤 2

牛肉切小丁，或者切细丝，加酱油，盐，一点点食用油腌一会儿。酱油用生抽，生抽色浅，量大约半勺，拌匀牛肉即可。

步骤 3

菠菜洗净切碎。可以开水焯烫一下。

步骤 4

胡萝卜洗净切小丁。锅里抹薄油，放入胡萝卜翻炒至熟，这个步骤不可缺少。 炒熟后也放到粥里，搅拌均匀继续煮。

步骤 5

待粥已经熟了浓稠裂开花，下入牛肉碎，搅拌均匀，煮三分钟后，加入白胡椒粉，盐，菠菜，快速搅拌均匀立刻关火。

步骤 6

盛出到小汤碗里，三人份，足够。

香菇菠菜牛肉粥的小贴士

煮粥用水和大米的比例一般5：1即可。这里因为放了其他辅料，我用6：1，如果没有量杯，可以手指测一下或者目测，各人口感不一样，有人喜欢吃烂点，有人喜欢吃较颗粒点的，没有特定的标准，可以根据自己家习惯来。淘净米后时间充足最好先浸泡30分钟，米粒吸收水分，熬出的粥又软又稠。

菜谱创建时间：2019-06-15 08:41:50