不油腻的四季豆炒茄子

作者： Mae小美

常常在餐厅吃这个菜，都觉得很油腻，今天来做个不油腻的豆角茄子，一定要试试看喔！

用料

• 茄子 1个
• 四季豆 150克
• 猪绞肉 100
• 蒜 3瓣
• 酱油 1勺(20克)
• 蚝油 1勺(20克)
• 乌醋 1/2勺
• 香油 少许

不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤

步骤 1

四季豆切段，茄子切条泡盐水

步骤 2

空锅！空锅！空锅！放入沥干水的茄子翻炒

步骤 3

炒至茄子表面微微金黄色，稍微软，即可起锅备用

步骤 4

锅中加入10g油加热，放入蒜片，猪肉拌炒至有香气

步骤 5

放入四季豆拌炒均匀

步骤 6

倒入炒软的茄子拌炒

步骤 7

放入酱油，蚝油，乌醋，1勺的水快速拌炒均匀

步骤 8

收干酱汁后，起锅前放入少许香油即可上桌啰！

步骤 9

看看盘底一点都不油腻，不会增加身体负担

不油腻的四季豆炒茄子的小贴士

@茄子切好泡盐水可以防止变黑 @空锅超茄子可以防止茄子吸入太多油 @自己在家做菜，可以少油少盐更健康喔！

菜谱创建时间：2019-06-13 20:26:47