泡菜巴沙鱼。

作者： guo菲妈

家里有妈妈，刚泡好的泡菜。巴沙鱼没有鱼刺，大人孩子都能吃到一道菜。

用料

• 番茄酱 肯德基的番茄酱两包。
• 姜 3片
• 大蒜 4--5瓣
• 葱 3根
• 孜然粉 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 少许
• 泡菜囟 少许
• 六月鲜 1-2勺
• 蚝油 1勺
• 植物油 平时炒菜的用量，再稍微多一点点
• 土豆 1个
• 西红柿 1个
• 泡菜（卷心菜） 一小碗
• 巴沙鱼 半条

泡菜巴沙鱼。的做法步骤

步骤 1

因为急忙做的，没来及拍照。第1步，现将葱切葱花，姜切姜片，蒜切成蒜泥。土豆切成片状，要稍微厚一点点，因为土豆容易煮烂。西红柿切片。巴沙鱼切成一片片的。泡菜如果太大了就用手撕小一点。将巴沙鱼用盐和黑胡椒粉，还有少许料酒腌制30分钟。 所有材料就绪。

步骤 2

锅烧热，下油。下姜片，葱段，煸炒一下。当闻到葱香味的时候，开始下西红柿。煸炒一下。然后下土豆。煸炒一下。然后锅内倒入热开水。水的量是烧酸菜鱼水的量。

步骤 3

向锅里面加入六月鲜，蚝油，豆瓣酱，泡菜卤，鸡精，孜然粉，盐（2-3勺）。水烧滚了之后，再煮5分钟。这时把酸菜鱼的大汤碗拿出来，把泡菜全部放到最下面，把它铺平。煤气灶调小火，将锅内的东西全部装入大汤碗里。锅内留少许汤，开大火，下鱼片。鱼片发白捞出。装入汤碗内。在汤碗内洒入蒜泥和葱花。热锅下油，下番茄酱，开大火，稍微搅拌一下，一分钟关火。将滚热的油倒入汤碗内。就做好了。 我女儿很喜欢吃，不管是汤汁还是鱼片，女儿说口感有点酸爽。在这炎热的夏日，当你不想吃饭的时候，就做上一盆泡菜巴沙鱼尝一尝吧！

菜谱创建时间：2019-06-13 13:48:47