自制花甲砂锅粥

作者： 辉哥家的厨房

花甲粥同样美味，自己不用外出觅食，也可以动手满足。

用料

• 大米 1.5杯
• 姜丝 1块
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 花甲 1.5斤
• 葱 2根
• 香菜 2根
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺

自制花甲砂锅粥的做法步骤

步骤 1

准备以上材料，开始煲粥啦……

步骤 2

开水开了，到花甲煮开花，把花甲肉剥开。

步骤 3

热锅倒油放姜丝，胡椒粉，料酒，蚝油，盐，酱油爆炒花甲煮至断生，加入准备好的米，翻炒均匀，倒水煲粥，最好一次放够足量的水，中途若不够水，可以适量增加开水。

步骤 4

花甲粥出锅可食用。

自制花甲砂锅粥的小贴士

1、花甲要提前泡水3-5小时，放点盐或油让它吐沙。中途换2-3次水，可以吐沙干净些。 2、个人建议花甲粥，最好剥壳留肉，因为实在难以避免花甲中有混有死了的花甲包了一壳的泥，直接食用，一不小心吃到很影响心情。 3、花甲爆炒一下，更香，还除腥味。

菜谱创建时间：2019-06-12 16:46:49