简单美味的清蒸金鲳鱼

作者： 辉哥家的厨房

鱼香味打开你的味蕾……给你一个回味无穷的机会……赶紧动起来吧……

用料

• 鲳鱼 1条
• 葱 2根
• 姜 6片
• 盐 少许
• 蚝油 1滴
• 生抽 2勺
• 蒜 4瓣
• 香菜 2根
• 陈醋 2-3滴

简单美味的清蒸金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

金鲳鱼洗干净，沥干水份，两面及肚子内撒上少许盐腌15分钟左右。

步骤 2

如图配料准备2份。

步骤 3

碟底下放置几片姜片或是葱段，将鱼如图放入。另外把步骤2的配料放入鱼肚子。余下的配料给煎油用。

步骤 4

水烧开，将鱼放入锅内盖锅蒸约10分钟。

步骤 5

出锅，换碟，倒掉原来蒸鱼的汁，以免鱼有腥味。

步骤 6

热锅倒油，煎油，放入姜丝，葱白，蒜蓉小火煎香后倒入蚝油，生抽，少许醋，少许盐，放入葱花，香菜，喜汁多可加入两勺水拌匀起锅，浇到鱼上，即可享用美食了。

步骤 7

吃鱼

简单美味的清蒸金鲳鱼的小贴士

1、水烧开再蒸鱼，可以让鱼肉更鲜美紧致。 2、鱼出锅换碟，倒掉原来蒸鱼的汁可避免鱼腥味。喜换吃辣的，可在煎油时放入辣椒等。

菜谱创建时间：2019-04-27 15:02:21