超级下饭解馋的鸭血粉丝豆腐煲

作者： 落雪-7

用料

• 鸭血 1块
• 嫩豆腐或内酯豆腐 1块，300g
• 粉丝 一小把
• 火腿肠 2片
• 郫县豆瓣或麻婆豆腐料 80g
• 葱姜蒜 少许
• 干辣椒，花椒 少许
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒 一茶匙
• 素鸡（很关键！） 少半个
• 小米辣椒 4个

超级下饭解馋的鸭血粉丝豆腐煲的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，沸水煮一下，去除腥味。

步骤 2

鸭血切块水煮，同样，去腥。

步骤 3

煮素鸡，爱吃火锅的妹子们都知道，素鸡煮到软，表面出现气孔的状态是最好吃的！有豆香，还很容易入味，这一步很关键！

步骤 4

毛木耳，一种很厚很脆的木耳，泡发，切块备用。

步骤 5

火腿切块。

步骤 6

泡一点粉丝，备用。

步骤 7

国内倒菜籽油，葱姜蒜爆香，再加小米辣椒。然后放花椒粒，干辣椒丝，炸出一些红油。

步骤 8

放入豆腐和鸭血，紧接着放郫县豆瓣酱或麻婆豆腐料，轻轻翻炒。

步骤 9

素鸡，木耳，一半火腿丁放入，加少许水，盖上锅盖闷一会儿。

步骤 10

放入料酒和生抽。可以加一点糖提味儿。快出锅时下粉丝。

步骤 11

出锅时撒上小米辣，葱花（没葱花了，用绿色辣椒了。。）剩下的火腿粒，装饰下。

步骤 12

配一碗腊肠米饭，再加一瓶冰可乐，美滋滋！！！堪比一个人吃火锅的感觉～

超级下饭解馋的鸭血粉丝豆腐煲的小贴士

翻炒时要轻，不要让血和豆腐碎掉。主要还是靠步骤9闷熟，减少翻动。

菜谱创建时间：2019-06-11 19:21:19