1 黄瓜切条,放入一勺盐,盐罐配的那种小勺子,可冷藏。
2 腌制好的黄瓜倒出汁水,姜、蒜切片,小米椒切小圈圈,,小一点,放入黄瓜中。 其他调料放进去,醋让黄瓜脆,糖是提鲜的,老抽是上色的。 具体用量不局限于上面,口重的可以多一点,口味淡上面足够。 勺子用普通的搪瓷勺即可。
3 将皱皮辣椒切条和黄瓜一起拌匀。
4 拌好后放入冰箱冷藏,2个小时后可以吃。 每次我从汤汁里捞着吃,下面的入味,多拌几次更均匀。
建议两天之内吃完,不要一次做太多。时间长了入味,但色泽没那么好看,也不会太健康。