老天津卫西北角回民炖牛肉 超简单太下饭！

作者： 妞子囡囡

天津的红桥区西北角相当于北京的牛街，清真回民聚集地，牛肉馅饼素盒子羊汤老天津卫早点好吃到爆炸，朋友妈妈是老红桥做饭高手亲手传授这道超级简单又非常好吃的炖牛肉！炖好的牛肉牛筋入口即化，浓浓的牛肉汤再配上土豆胡萝卜吃两碗米饭只是一瞬间的事儿！

用料

• 牛肉 700克
• 姜 5大片
• 大蒜 5瓣
• 葱 大半根葱白
• 八角 2个
• 白酒 1大汤勺
• 白糖 1小勺
• 盐 看着来
• 干辣椒 3个
• 酱油 上色 1大汤勺
• 花椒 30粒 多点没事
• 天津利民甜面酱 大半袋
• 天津利民番茄酱 大半袋
• 水/啤酒 没过牛肉的量

老天津卫西北角回民炖牛肉 超简单太下饭！的做法步骤

步骤 1

准备各种食材 一定要用天津利民本地牌子的甜面酱 番茄酱

步骤 2

花椒多来点 小火炸糊了捞出花椒粒，油里加姜片爆香加番茄酱甜面酱多炒一会，然后关火等待油温稍降

步骤 3

牛肉凉水下锅加一片姜片去腥，水开撇去血沫捞出控干，全程不要盖盖子！

步骤 4

牛肉倒入炒好的酱里滚一下，然后一起倒入电锅，加葱蒜白酒酱油干辣椒大料糖盐加水（或啤酒）没过牛肉，炖它！

步骤 5

炖好了之后开盖子收汁十分钟，汤汁浓稠包裹牛腩就可以了，肥肉不腻瘦肉不柴牛筋软嫩，汤汁炖土豆胡萝卜很好吃，配白饭幸福到地老天荒～

老天津卫西北角回民炖牛肉 超简单太下饭！的小贴士

吃货就是遇到好吃的一定要复刻，复刻出来一定要分享，独乐乐不如众乐乐嘛，希望做好的朋友一定要发照片上传交作业哟！

菜谱创建时间：2019-06-10 22:56:58