葱花肉松蛋糕卷

作者： yiping_

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 65克
• 玉米油（黄油） 45克
• 牛奶 55克
• 海盐 2.5克
• 糖 50克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 葱 适量

葱花肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清，蛋黄分离。 牛奶、油、盐混合，筛入低粉，搅拌均匀。

步骤 2

蛋清加入柠檬汁或者白醋几滴，香草精几滴，打发至鱼眼泡，加入细砂糖（砂糖分三次加入），打发至湿性偏硬，提起打蛋器有小尖头。

步骤 3

蛋清分三次加入蛋糊中，翻起搅拌均匀（不用转圈搅拌容易消泡）

步骤 4

模具垫油布或油纸，倒入蛋糕糊。轻震出气泡。撒上葱花以及肉松。

步骤 5

烤箱预热，150度30分钟。烤出来直接放凉。桌面铺油纸，蛋糕卷边脱模，挤上沙拉酱，撒上肉松。

菜谱创建时间：2019-06-10 22:03:32