快手麻酱凉面

作者： 阿春的厨房

芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。常吃可以补钙、润肠通便，据说还可以增强肌肤弹性呢。 今天这道芝麻酱凉面是一人份的量，最适合炎炎夏日一个人吃啦

用料

• 熟凉面 150克
• 黄瓜 半根
• 蒜 半瓣儿
• 开水 20克或一大勺
• 盐 1克
• 芝麻酱 1勺半
• 生抽 1勺
• 醋 半勺
• 油辣子 一勺

快手麻酱凉面的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切丝，和熟凉面一起盛到大碗里。 我买的是现成的熟凉面，也可以把生面条煮熟后过两遍凉水，沥干后滴少许香油防粘。

步骤 2

大蒜拍扁剁成蒜泥，放入小碗内，冲入少许开水或凉白开，加入一克盐，做成蒜水。

步骤 3

蒜水里加一勺芝麻酱，用筷子搅匀，让芝麻酱溶到蒜水里，直到没有芝麻酱颗粒为止。我的芝麻酱是瓶底的，有些干，所以还是搅了一会儿的。 然后在芝麻酱里面加入约一勺生抽、半勺醋。

步骤 4

倒入一勺油辣子。

步骤 5

油辣子经常都会用到，可以多做一点备用。具体做法请见我的另一个菜谱《宁夏凉皮》，我把它截图过来了

步骤 6

再倒入少许芝麻油，一点点即可，芝麻酱含油本来就很香了。

步骤 7

搅拌均匀做成凉面汁子。

步骤 8

把芝麻酱汁子淋入面条里。

步骤 9

麻将凉面成品。

步骤 10

搅拌好后，可以开吃了。

菜谱创建时间：2019-06-10 17:30:52