腐竹烧白菜

作者： C大调Claire

很简单的做法，很家常，下饭菜

用料

• 腐竹 适量
• 白菜 4-6片
• 花椒 一小把
• 生抽 2勺
• 糖 半勺或一勺
• 盐 一勺
• 蒜 5瓣

腐竹烧白菜的做法步骤

步骤 1

腐竹提前泡发，切段。白菜梗和叶子分开，叶子手撕成块，梗洗净后切成1厘米宽的块。蒜压碎，切成小块。

步骤 2

热锅温油，放入花椒，盖锅盖小火煎，直到花椒爆出香味，颜色变黑，关火，捞出花椒粒不要。

步骤 3

开大火，在花椒油中爆香蒜，放入白菜梗翻炒，快出水的时候倒入腐竹段，翻炒均匀后放生抽、糖。

步骤 4

倒入白菜叶和盐，翻炒至断生即可出锅。撒上葱花或熟芝麻装饰。

腐竹烧白菜的小贴士

亮点就是花椒油的独特香气，搭配了糖，更能激发出白菜的鲜甜。 白菜的梗和叶子分开炒，熟的程度才刚刚好，避免叶子烂熟不好吃。

菜谱创建时间：2019-06-10 17:11:46